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NC State Extension

2010 Farm to Fork Picnic Page 4

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May 23, 2010

Photos by Debbie Roos, Agricultural Extension Agent.

Intro Page

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These kids were selecting red wiggler worms to take home to help with composting.

Gmish played klezmer music for picnic attendees.

The table for Chefs Karen and Ben Barker, Magnolia Grill + farmers Alex and Betsy Hitt, Peregrine Farm had a steady stream of grazers all afternoon..

Magnolia Grill Pastry Chef Karen Barker made a memorable dessert: cornmeal poundcake with blueberry compote and sorghum cream.

Magnolia Grill Chef Ben Barker took care of the savory dish: spring vegetable salad with smoked trout and homemade pickled beet ricotta.

Chef Amy Tornquist, Sage & Swift Catering + farmer Leah Cook, Wild Hare Farm.

Amy made ice cream sandwiches from Wild Hare Farm strawberries and homemade ginger snaps.

Farmer Leah Cook assembled a salad of pickled Wild Hare Farm vegetables, sugar snap peas, and late spring greens topped with…

…crispy pork belly with fresh herbs from Wild Turkey Farm.
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